SAVJETI! Zašto indukcijske ploče osvajaju sve više kućanstava

Indukcijske ploče polako ali sigurno zauzimaju sve značajnije mjesto u modernim kuhinjama. Prednosti su očite - treba im značajno manje vremena za zagrijavanje od plinskih i klasičnih električnih ploča, ne rasipaju energiju i vaš novac u konačnici, a sigurnost pri upotrebi je daleko veća u usporedbi s klasičnim električnim pločama i plinskim plamenicima.

Iako zahtijevaju odgovarajuće posuđe, velika je vjerojatnost da u svojoj kuhinji već imate znatno više lonaca i tava koje podržavaju indukciju nego što mislite. Njihovo dno mora sadržavati dovoljno željeza da generiraju magnetsko polje. Posuđe od aluminija, bakra i čiste keramike samo po sebi ovdje ne radi, no taj se "nedostatak" danas lako rješava korištenjem praktičnih indukcijskih podloga i adaptera, koji vam omogućuju da na indukciji koristite apsolutno sve svoje stare lonce!

Nevjerojatna učinkovitost i brzina

Indukcijska ploča vizualno izgleda kao i obična staklokeramička ploča, ali ispod površine krije zavojnice koje stvaraju elektromagnetsko polje. To polje toplinu usmjerava izravno i isključivo na dno posude. U kontaktu s posuđem s feromagnetskim dnom (onom koje privlači magnet), električna energija se pretvara u toplinu izazivajući vrtložne struje.

Sadržaj u posudi zagrijat će se i dvostruko brže nego na konvencionalnoj ploči. Čim maknemo posudu, ploča prestane grijati. Toplina se raspoređuje ravnomjerno, a u odnosu na konvencionalne štednjake, učinkovitost ugradbenih, ali i sve popularnijih prijenosnih indukcijskih kuhala, veća je i do 30%. Racionalni Nijemci su, primjerice, posljednjih desetak godina gotovo 99 posto novogradnji opremili indukcijom!

Ušteda energije uz osjetno manje račune za struju

Indukcijske ploče pripadaju štednim uređajima jer se toplina stvara isključivo na dnu posude, a ne rasipa se po cijeloj radnoj površini okoline.

• Indukcija isporučuje otprilike 80% do 90% svoje elektromagnetske energije izravno u hranu u tavi ili loncu.

• Plin iskorištava samo oko 40% svoje energije za kuhanje.

• Klasična električna ploča iskorištava tek 70% energije.

Iako su cijene indukcijskih ploča u startu nešto više, dugoročno su itekako isplative, a vaši će računi za struju biti osjetno niži.

Apsolutna sigurnost i lako održavanje

Za razliku od plinskih radnih površina, kod indukcije nema kontakta s otvorenim plamenom niti je površina oko posude vruća, pa su šanse za opekline minimalne. Kada vam zavrije mlijeko, dovoljno je samo skloniti posudu i ploča prestaje grijati.

Ukoliko vam nešto i prekipi, neće se automatski skoriti i zagorjeti jer površina stakla nije toliko užarena. Ne morate se gnjaviti sa struganjem kao kod staklokeramike; dovoljno je prebrisati ploču mekanom spužvom ili krpom.

Preciznost kuhanja na razini profesionalaca

Ono što chefovi najviše vole kod indukcije jest trenutni odaziv. Kad smanjite temperaturu na indukcijskoj ploči, ona trenutačno prestaje snažno kuhati, baš kao kod plina, ali uz još veću preciznost. Želite li otopiti čokoladu bez kuhanja na pari? Indukcija to može odraditi na najnižoj postavci bez opasnosti da čokolada zagori. Treba li vam lagano krčkanje variva satima? Indukcija će održavati točnu temperaturu bez oscilacija.

Mali "trik" s magnetom: Imate li posuđe za indukciju u svojoj kuhinji?

Danas je prilagodba indukciji lakša nego ikad. Većina modernog posuđa nosi oznaku zavojnice (simbol za indukciju), no kako biste provjerili staro posuđe, napravite jednostavan test: prislonite običan magnet na dno lonca. Ako se magnet čvrsto uhvati, lonac je spreman za indukciju!

Zahvaljujući ovom pravilu, u kuhinji sigurno već imate robusno posuđe od čelika ili lijevanog željeza (gusa) koje fantastično reagira s magnetnim poljem i savršeno zadržava toplinu.

Ljubitelji tradicionalne talijanske kave također ne moraju brinuti – vaš omiljeni jutarnji espresso sada se kuha brže nego ikad uz Bialetti New Moka kafetijeru za indukciju, dizajniranu upravo za ovu vrstu ploča.

Ako pak tek opremate kuhinju, naša velika preporuka za optimalno kuhanje na indukciji je visokokvalitetni nehrđajući čelik (inox), a kao idealan izbor izdvajamo naš best-seller: Korkmaz Perla 9u1 set posuđa. Ovaj set posjeduje specijalizirani "Solar Base" sustav koji osigurava maksimalni prijenos topline na indukciji te dodatno štedi vaše vrijeme i energiju.

LONCI&POKLOPCI by Bajde nude izvrsno posuđe prilagođeno svim izvorima topline. Istražite našu ponudu, napravite test s magnetom i iskoristite sve prednosti koje vam donosi moderno indukcijsko kuhanje!