Minestrone od mahunarki u express loncu by David Skoko

Kako brzo pripremiti tradicionalnu istarsku maneštrinu koristeći express lonac, pogledajte u kratkom video receptu Davida Skoke.


 

Receptura

Namočiti suhe mahunarke min 1 sat te ocijediti i isprati. Kuhati namočene mahunarke 10 min, potom ih ocijediti i isprati. Na malo maslinovog ulja prodinstati povrće pa dodati mahunarke te začiniti. Podliti vodom
do 3/4 express lonca, poklopiti i kuhati pod tlakom 20 min. 

• 500g miješanih mahunarki
• 0.05 l maslinovog ulja
• 150g mrkve
• 150g luka
• 150 g celer/peršin korjen
• Sol
• Papar
• Dimljena začinska paprika
• Lovor
• Ružmarin
• Soja umak