Sexy light lunch u Grill King keramičkim tavama by Gracia Horvatin

Uz chefiu Graciu Horvatin otkrijte kako od nekoliko svježih sastojaka i uz pravu tavu pripremiti lagano, aromatično jelo – hrskavi filet brancina s mladom blitvom i zlatno prženom tikvicom.

Ovaj jednostavan, ali elegantan recept savršen je primjer mediteranske kuhinje – svježa riba, sezonsko povrće i maslinovo ulje. Ključ uspjeha je dobra tava koja omogućuje ravnomjerno pečenje i lijepo zapečenu kožu brancina, uz minimalno masnoće.

U receptu je korišten Grill King Ceramic 3u1 set tava (20, 24 i 28 cm) s keramičkim premazom koji omogućuje kuhanje s manje ulja i lako čišćenje nakon pripreme.

250 g fileta brancina
300 g mlade blitve
150 g tikvice
maslinovo ulje
češnjak
panko mrvice
sol
par kapi limuna

Priprema

Filete brancina ispeći na maslinovom ulju na koži, uz prstohvat soli. Mlada blitva kratko se okreće na maslinovom ulju s češnjakom i par kapi limuna. Naribanu tikvicu u panko mrvicama pržiti do zlatne hrskavosti. Na tanjur prvo ide blitva, zatim brancin, a na kraju hrskava tikvica kao mali završni garnish.

Prethodna objava