PREPORUKA! Tradicionalno, zdravo i vječno posuđe od gusa

Hrana pripremana u posuđu od gusa je najukusnija i zdravija. Posuđe se ravnomjerno zagrijava te duže ostaje toplo

Posude od lijevanog željeza, znane i kao posude od gusa, doslovno su neuništive, traju vječno i za razliku od mnogih stvari koje imate u kuhinji, s vremenom postaju sve bolje i bolje.



Ljudi znaju zazirati od gusa, jer ga je navodno komplicirano održavati i težak je. Ali, zapravo ako ga dobro sezonirate u startu i povremeno to ponavljate, guseno posuđe ćete lakše čistiti nego posuđe od inoxa. Hrana pripremana u posuđu od gusa je najukusnija i zdravija.

Posuđe se ravnomjerno zagrijava te duže ostaje toplo. Razlog težine posuđa je kvaliteta lijevanog željeza od kojeg je izrađeno. Možda ga je teško podići, ali je izuzetno lagano u njemu pripremati zdrave, jedinstvene i ukusne obroke.

Najbolje ćete rezultate postići kuhajući na nižim i srednjim temperaturama, a posudu zagrijavajte postepeno. Kada se posuda zagrije, možete smanjiti temperaturu. Mit je da se u gusanom posuđu ne bi trebala pripremati kisela hrana, poput rajčica, kiselog kupusa i sličnoga, zbog oksidacije. Slobodno kiselu hranu kuhajte u dobro sezoniranom gusu, ali nemojte ju ostavljati u posudi kada je gotova.


 

Tri razloga zašto je posuđe od gusa odlično!

1. Trebate znatno manje ulja

Taj ljupki sjaj na posuđu od lijevanog željeza znak je dobrog sezoniranja, što ga čini praktički neljepljivim. Nećete trebati koristiti puno ulja kako biste ispekli hrskavi krumpir ili savršen odrezak, što vaš obrok automatski čini lakšim i zdravijim.

2. Alternativa bez kemijskih dodataka u kojoj se hrana ne lijepi

Gus je sinonim za zdravo posuđe. Potrebno ga je samo dobro sezonirati (premazati uljem i zapeći) kako se hrana u njemu ne bi lijepila. Za razliku od oštećenih sintetičkih premaza, lijevano željezo pri zagrijavanju ne ispušta nikakve štetne spojeve. Osim što je potpuno sigurno za vas, može se u potpunosti reciklirati, pa ne šteti ni okolišu.

3. Obogaćuje hranu željezom

Dok gus ne ispušta štetne kemikalije u hranu, može je malo obogatiti željezom. Manjak željeza prilično je čest u svijetu. Zapravo, 10% Amerikanaca ima nedostatak željeza, a vjerujemo da je i kod nas situacija slična.


 

Vodič: Što sve uključuje posuđe od gusa?

Ako razmišljate o nabavci, evo kako najbolje iskoristiti pojedine komade iz naše bogate ponude:

• Gus Dutch oveni: Neokrunjeni kraljevi kuhinje. Ovi masivni lonci s poklopcem savršeni su za spora kuhanja, gulaše, variva i pečenje fantastičnog, hrskavog domaćeg kruha.

• Gus grill tave: Idealno rješenje za roštiljanje mesa, ribe i povrća izravno na štednjaku tijekom cijele godine.

• Gus pekači: Vaš najbolji saveznik za velike obiteljske ručkove i savršeno ispečeno meso iz pećnice, kruh ili lazanje.

• Gus posluživanje: Šarmantne manje tave i posude (poput fajita tava) u kojima hrana ide izravno s vatre na stol, a zahvaljujući gusu, ostaje topla do samog kraja obroka!

Održavanje i savjeti za kraj:

Ovo posuđe može se koristiti na svim izvorima topline (uključujući i indukciju!), osim u mikrovalnoj pećnici. Svakako izbjegavajte temperaturne šokove – nikada nemojte vrelu posudu stavljati pod hladni mlaz vode jer bi mogla puknuti. Pripazite da posuda bude potpuno suha prije odlaganja u kuhinjski ormarić. Kako biste bili potpuno sigurni, nakon pranja je možete staviti kratko na ploču štednjaka na nisku temperaturu dok sva vlaga ne ispari.