Kulinarski savjeti i informacije

Kada kupite posuđe od lijevanog željeza (gusa), morate ga pripremiti za prvu upotrebu. Taj se postupak naziva "sezoniranje". Postupak bi trebalo ponavljati barem jednom godišnje kako biste svoje posuđe pravilno održavali.

U trgovinama LONCI&POKLOPCI by Bajde počeli su novi Dani gusa, jedna od najtraktivnijih akcija ovog lanca. Ovo je nekoliko naših prijedloga za opremanje kuhinje posuđem od gusa.

Svi mi koji volimo kuhati suočimo se prije ili kasnije s kuhinjskim policama, ladicama i kredencima besmisleno prekrcanim loncima, tavama i drugim posudama za najrazličitije namjene, uključujući i gomilu raznih kuhinjskih uređaja.

U trgovinama s kuhinjskim blagom LONCI&POKLOPCI by Bajde prepolovili su cijene prestižnog francuskog de Buyer posuđa. Vrijeme je za pametne investicije.

Nježnu teksturu fileta ribe mnogi se boje staviti na roštilj, razlog je razumljiv, ali nema mjesta brizi ukoliko tome pristupite s decentnom pažnjom. Nije osobito zahtjevno i ne trebate se bojati, samo slijedite upute. Ključ uspjeha je u pripremi roštilja prije nego što stavite filete na žar.

LONCI&POKLOPCI by Bajde, dućani s kuhinjskim blagom, nude izvrsno posuđe za indukcijske ploče i mnogi ga već posjeduju. Danas je doista jednostavno iskoristiti sve prednosti indukcije.

I kad ga Gordon Ramsay u Hell’s Kitchenu bijesno baca preko cijele kuhinje i kad Michel Troigrois u njemu studiozno dovršava umak za legendarno jelo svoga oca, posuđe od inoksa klasičan je izbor profesionalnih kuhara. Zašto baš inoks? Zato što je pristupačan, dobro provodi toplinu i praktički je neuništiv.

Trgovine LONCI&POKLOPCI by Bajde u Zagrebu, Splitu, Rijeci, Puli i Zadru, do kraja siječnja Kahvekolik aparate imaju na promotivnoj akciji po 20 posto nižoj cijeni i izračunali su da jedna turska kava skuhana u aparatu košta samo 51 lipu. Na akciji su dva modela Kahvekolika: Korkmaz Caffe za kuću i Korkmaz Aqua Caffe za urede.

U svom radu profesionalci koriste oko dvadeset različitih vrsti noževa, ali tradicionalne vrste japanskih kuhinjskih noževa ne razlikuju se previše od uobičajenih europskih. Japanski proizvođač vrhunskih noževa KAI, čije noževe možete kupiti u našim trgovinama, navodi četiri vrste kuhinjskih noževa, definiranih prema obliku oštrica, a to su Santoku, Nakiri, Yanagiba te Deba.

U suradnji s portalom Kult Plave Kamenice donosimo serijal gastronimskih tekstova. Na ovaj vam način želimo pružiti kompetentne, točne i pravovremene informacije o hrvatskoj i svjetskoj gastronomiji. Serijal započinjemo s temom posuđa od lijevanog željeza, odnosno gusa, u svijetu poznatijeg i kao "dutch oven", tj. nizozemska pećnica. Povod tome su sada već tradicionalni Dani gusa koje od 15. rujna održavamo u svim trgovinama LONCI&POKLOPCI by Bajde u Zagrebu, Splitu, Rijeci, Zadru, Ljubljani te u internet trgovini.